… ist es zur Zeit zumindest drinnen. Nach zwölf Stunden Dauerregen zweifle ich wirklich an der Aussage des Meteorologen, dass dieser Mai “ganz normal und nur ein kleines bisschen zu nass” sei.
hilft kurzfristig, solange man dabei nicht nach draußen schaut
Kalt und ekelhaft ist es da draußen! Weshalb sich alle meine unbedingt-ausprobieren-Gerichte für die Sommerzeit auch weiterhin in der Warteschleife befinden. Darf’s stattdessen etwas kuschelig warmes sein? Ich präsentiere mein neues Lieblingsgericht, Tortilla Soup (Sopa Azteca). Eine sättigende, geschmacksintensive Mahlzeit, die ganz schnell zubereitet ist und mit cremiger Avocado, halb weichen und halb knusprigen Tortillachips und Käse aufwartet. Ein Wohlfühlessen der Kategorie für kalte Tage im Mai.
Tortilla Soup (Sopa Azteca)
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| reicht für | 4-6 |
| Vorbereitungszeit | 10 minutes |
| Gar- o. Backzeit | 30 minutes |
| Gesamtzeit | 40 minutes |
| Allergene | Laktose |
| Rezepttyp | Suppe |
| Misc | heiß servieren |
| geeignet für... | Date zu zweit, für kalte Tage |
| Region | Mexican |
Zutaten
- 1 große Avocado (essreif, z.B. Sorte Hass)
- 2 Chilischoten (getrocknet)
- 420g Tomaten (Konserve, Stücke in Saft)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 mittelgroße weiße Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 3 Zehen Knoblauch (geschält)
- 1,8l Hühnerbrühe (ohne Hefeextrakt, salzarm)
- 2 Hähnchenbrüste (ohne Haut u. Knochen; gewürfelt)
- 170g geriebenen Käse (Quesadilla o. Cheddar)
- 150g Tortillachips (natur; grob zerkrümelt)
- 4 EL Crème Fraîche (zum Servieren)
- 1 große Limette (bio; in Spalten geschnitten, zum Servieren)
Zubereitung
| 1. |
Die Avocado halbieren und entsteinen. In einer großen Pfanne die Chilischoten rösten, bis sie ihr Aroma entfalten. Dann aus der Pfanne nehmen und gemeinsam mit Tomaten und Tomatensaft pürieren. |  |
| 2. | Das Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch golden anschwitzen. Aus der Pfanne entnehmen, zu den Tomaten geben und erneut pürieren. | |
| 3. |
Die Pfanne auf mittlere Hitze bringen und das Püree hineingeben. Stetig rühren und eindicken lassen, ca. 6min. Die Brühe hinzufügen, gut umrühren und ca. 15min bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Abschmecken und (je nach Salzgehalt der Brühe) nachsalzen. |  |
| 4. |
Die Hähnchenbruststücke in die Suppe geben. Avocado-Fruchtfleisch, Käse und Tortillachips auf die Suppenteller verteilen. Wenn das Fleisch gar ist, die Suppe darübergeben und mit Crème Fraîche garnieren. Die Limettenspalten dazu reichen. |  |
Damit unter einer Decke eingekuschelt kann ich das Wetterelend so einigermaßen ertragen. Was allerdings das Laufen angeht, so passt der Dauerregen sogar halbwegs zu meiner Stimmung. Mein linkes Knie bzw. irgendeine innenliegende Sehne ist seit dem Marathon ein wenig eingeschnappt. Also mal schön langsam. Schonen, heilen lassen und allerlei Hilfsmittel ausprobieren – cremen und salben hilft allenthalben.
Schlechtwetterlektüre
Ich lese gern und viel übers Laufen, Training und verschiedene Strategien. Dementsprechend sieht mittlerweile unser Bücherregal aus… Vielleicht entdecke ich ja in diesem Buch der Weisheit letzten Schluss. Die Lauftechnik zu analysieren und zu verbessern, ist immer ein guter Ansatz, wenn man öfter mal an verschiedenen Stellen Schmerzen hat. Das Ziel ist schließlich, möglichst ein Leben lang mit Freude laufen zu können.
Was hebt Eure Laune bei diesem Wetter? Habt Ihr einen Buch- bzw. Lesetipp für mich?
Der Artikel Gemütlich wurde zuerst veröffentlicht von Vicky auf skinnycupcake - gesunde Balance..
